Profesional Pastelero
| CLASE 1: | INTRODUCCION AL ICD |
| CLASE 2: | SEGURIDAD Y MANEJO DE LOS ALIMENTOS |
| CLASE 3: | MATERIA PRIMA: IDENTIFICANDO INGREDIENTES |
| CLASE 4: | MATERIA PRIMA II: IDENTIFICANDO INGREDIENTES |
| CLASE 5: | IDENTIFICACION DE EQUIPOS Y UTENSILIOS |
| CLASE 6: | COSTOS PARA PASTELEROS |
| CLASE 7: | PRINCIPIOS DE NUTRICION |
| CLASE 8: | FOTOGRAFIA MOVIL CULINARIA |
| CLASE 9: | BATIDOS LIVIANOS I |
| CLASE 10: | BATIDOS LIVIANOS II |
| CLASE 11: | BATIDOS LIVIANOS III |
| CLASE 12: | BATIDOS LIVIANOS IV |
| CLASE 13: | BATIDOS PESADOS I (BUDINES) |
| CLASE 14: | BATIDOS PESADOS II (LOAFS) |
| CLASE 15: | BATIDOS PESADOS IV (MASAS COMERCIALES) |
| CLASE 16: | RELLENOS Y COBERTURAS |
| CLASE 17: | BATIDOS PESADOS III (BROWNIES) |
| CLASE 18: | BATIDOS PESADOS IV |
| CLASE 19: | PIPING I (DECORACION CON MANGA) |
| CLASE 20: | PIPING II (DECORACION CON MANGA) |
| CLASE 21: | PIPING III (DECORACION CON MANGA) |
| CLASE 22: | FONDANT I |
| CLASE 23: | FONDANT II |
| CLASE 24: | INTRODUCCION A GUM PASTE |
| CLASE 25: | MASAS TRADICIONALES FRANCESAS (PETIT FOURS) |
| CLASE 26: | GALLETAS I (DROP COOKIES/ STENCILED) |
| CLASE 27: | GALLETAS II (MASAS ESTIRABLES) |
| CLASE 28: | GALLETAS III |
| CLASE 29: | MASAS QUEBRADAS I (BARRAS Y TARTAS) |
| CLASE 30: | MASAS QUEBRADAS II (TARTAS Y PIES) |
| CLASE 31: | BAKED CUSTARDS (FLANES, CREMAS, CHEESECAKE) |
| CLASE 32: | MOUSSES, BAVAROIS & CREMEUX |
| CLASE 33: | MOUSSES, BAVAROIS & CREMOSOS II |
| CLASE 34: | TORTAS CONGELADAS (ENTREMETS & GATEAUX) |
| CLASE 35: | TORTAS CONGELADAS II (ENTREMETS & GATEAUX) |
| CLASE 36: | TORTAS CONGELADAS II (ENTREMETS & GATEAUX) |
| CLASE 37: | MASA PATE AU CHOUX |
| CLASE 38: | MASA PATE AU CHOUX II |
| CLASE 39: | MACARONS |
| CLASE 40: | MESA DE POSTRES TEORIA |
| CLASE 41: | MESA DE POSTRES II (PRODUCTOS SECOS) |
| CLASE 42: | MESA DE POSTRES III (SHOTS Y VERRINES) |
| CLASE 43: | POSTRES DOMINICANOS I |
| CLASE 44: | POSTRES DOMINICANOS II |
| CLASE 45: | POSTRES DOMINICANOS III |
| CLASE 46: | HELADOS Y SORBETS |
| CLASE 47: | HELADOS Y SORBETS II |
| CLASE 48: | POSTRES CLASICOS AL PLATO I |
| CLASE 49: | POSTRES CLASICOS AL PLATO II |
| CLASE 50: | CHOCOLATERIA I |
| CLASE 51: | CHOCOLATERIA II |
| CLASE 52: | CHOCOLATERIA III |
| CLASE 53: | CHOCOLATERIA IV |
| CLASE 54: | MASAS QUEBRADAS AVANZADAS I |
| CLASE 55: | MASAS QUEBRADAS AVANZADAS II |
| CLASE 56: | PROYECTO FINAL |
DURACION:
56 clases (aproximadamente 7 meses)
INCLUYE:
• CHAQUETA, DELANTAL Y GORRO
• MATERIAL DE APOYO (Manuales Teóricos y Prácticos)
TITULACION:
UNA VEZ COMPLETADO TODOS LOS REQUISITOS ACADEMICOS, EL ESTUDIANTE OBTENDRA DIPLOMA DE FINALIZACION DEL MISMO POR PARTE DEL INSTITUTO CULINARIO DOMINICANO.
DOBLE TITULACION UNIBE:
UNA VEZ COMPLETADO TODOS LOS REQUISITOS ACADEMICOS, EL ESTUDIANTE OBTENDRA UNA SEGUNDA TITULACION EMITIDA POR LA UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA QUIENES AVALAN TODOS NUESTROS DIPLOMADOS.
INCLUYE:
ACTO DE GRADUACION.