MISIÓN
Esta Faceta del Instituto Culinario Dominicano, nace como una necesidad de enaltecer el talento dominicano a través de la capacitación, entrenamiento, así como la asesoría integral y con una visión de 360 grados para los Recursos Humanos que son la columna integral de cualquier tipo de operación y la gestión de la industria de servicios..
El ICD comienza esta faceta como un paso natural del trabajo histórico que hemos venido haciendo como institución y por la demanda de estudiantes graduados de los programas del instituto con a finalidad de ser insertados en el campo laboral para así elevar el “estándar” de la industria.
La ventaja de nuestros entrenamientos es que a pesar de tener una visión 360 grados, el diseño de los mismo esta conceptualizado de manera personal e incisiva para tratar los temas puntuales y las necesidades de cada Institución, llevando a cabo un proceso de pensamiento “fuera del cajon” para crear herramientas creativas que ganen los corazones y las mentes de todos los perteneciente a la organización y de esta manera pueda ser transmitido a sus clientes.
Antes de Empezar un entrenamiento empezamos un proceso de investigación para llegar a las necesidades reales de su organización y desarrollar soluciones especializadas, basadas en la estrella de las 5 I (Innovar, Inducir, Investigación, Impacto e Intención).
5 ÁREAS EN LA QUE TODO PROFESIONAL DEBE SER CAPACITADO
Cualquier institución que decida capacitar a sus colaboradores, esta haciendo una inversión en su propio éxito. Si entrenamos a nuestro personal, creamos un ambiente de trabajo adaptativo, flexible y preparado para el cambio. La visión del ICD esta basado en crear programas que ayuden a los colaboradores tanto a nivel profesional como a nivel personal. Es pro esto que al desarrollar cualquier capacitación nos basamos en las 5 áreas en la que todo profesional debe ser capacitado:
1. Comunicación Efectiva: Una comunicación deficiente lleva a relaciones negativas en el campo laboral, lo cual afecta la dirección y misión de su empresa. Ya sea para una comunicación directa, Elaboración efectiva de comunicaciones escritas o la lectura de una misiva interna. Los colaboradores deben tener conocimientos precisos de las bases de la comunicación.
2. Manejo Efectivo del tiempo: El tiempo es un recurso invaluable para cualquier organización, sin embargo muchos de nuestros colaboradores carecen de las herramientas necesarias para administrar de forma eficiente el mismo. Esto tiene como resultado incremento en los manejos de stress, Calidad bajo de rendimiento, Incumplimiento de metas trazadas. Esta parte del proceso esta diseñada para dar herramientas que ayuden a nuestros colaboradores a estar organizados, planificados y ser mas productivos en el día a día.
3. Administración de proyectos y tareas: En la cultura corporativa de hoy en día, la mayoría de las tareas requieren de un líder que sea un ente motivador y a la vez logre los resultados necesarios. Los colaboradores capacitados en estas áreas están mejor equipados para enfrentar las necesidades de una industria cada vez mas demandante, competitiva y evolutiva.
4. Liderazgo: Una organización con visión futura es aquella que sabe que los colaboradores de hoy serán sus lideres en el futuro. No solo garantiza una transición mas saludable para los recursos humanos de la empresa, sino que también esta persona ya vienen con la cultura corporativa de la empresa. Esta capacidad no es solo para posiciones de jerarquía media y alta, sino que debe desarrollarse en los colaboradores para darles herramientas y habilidades que los preparara para enfrentar las condiciones del puesto en un futuro.
5. Entrenamientos de Diversidad: Hoy en día los ambientes laborales son mas diversos que nunca, enfrentando culturas, creencias, culturas y niveles sociales muy diferentes. Es en este principio donde los colaboradores entenderán la importancia de las habilidades individuales y de como cada engranajes es vital para el funcionamiento del equipo.
CAPACITACIONES QUE OFRECEMOS
Si bien le ofrecemos a continuación un listado de nuestras capacitaciones disponibles, queremos que sepa que tratamos de personalizar cada una de acuerdo a las necesidades que la empresa o Recursos Humanos de la misma nos solicite.
- COMUNICACIÓN, SUPERVISION Y LIDERAZGO EFECTIVO PARA LAS EMPRESAS DE SERVICIO
- INTEGRACION Y DINAMICAS DE GRUPO: CON LA FINALIDAD DE FOMENTAR EL TRABAJO EN EQUIPO
- TECNICAS MODERNAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- El SABOR: INFLUENCIA Y COMO TRABAJAR EN UN MEJOR SABOR A TRAVES DEL MARIDAJE DE LSO 5 ELEMENTOS DE ESTE SENTIDO (SALADO, DULCE, ACIDO, AMARGO & UMAMI)
- MIXOLOGIA: CAPACITACION EN UNA NUEVA VISION DEL BAR Y LA CREACION DE TRAGOS INSIGNIAS
- MANEJOS DE BARES
- TECNICAS DE BUFFET
- MANEJO DE PROTEINAS : COMO COCINARLAS DE MANERA EFICAZ Y CORRECTA
- METODO CRYSTAL & SERV SAFE
- MARIDAJE: TENDENCIA DEL MUNDO CULINARIO (VINOS, CERVEZAS, SALES, ACEITES & HIERBAS)
- TECNICAS BASICAS DE LA COCINA FRANCESA
- GASTRONOMIA THAILANDESA & SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA MEXICANA & SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA ITALIANA & SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA ESPANOLA & SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA DE LA INDIA Y SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA DOMINICANA Y SUS SALSAS MADRES
- GASTRONOMIA DE CALLE
- FUNDAMENTOS DE LA PANADERIA
- PANADERIA
- REPOSTERIA
- PASTELERIA
- PASTELERIA LIBRE DE GLUTEN