Curso-Taller en Panadería Artesanal
Este curso de 36 horas está diseñado para enseñar a los participantes lo mejor del arte de la panadería artesanal. Las clases son una combinación de teoría, demostración y práctica en donde se aprende, a través de las más exquisitas recetas, las técnicas y procedimientos detallados para obtener los mejores resultados.
Contenido:
Fundamentos de panadería, seguridad y manejo de alimentos, equipos y utensilios, recetas, ciencia de los alimentos, ingredientes, tipos de levadura, topes y rellenos, presentación, diferentes mezclas, masas y formas, panes dulces y salados.
- Pan de molde blanco
- Pan de molde integral
- Bread rolls
- Pan campesino
- Pan de buffet
- Pizza
- Focaccia
- Grissinis
- Pan pita
- Donuts
- Bagels
- Pan de frutas
- Rosca de reyes
- Pan de agua
- Pan baguette
- Pan brioche
- Pan croissant
- Pan trenzado
- Ciabatta
- Danish pastries
- Cinnamon rolls
Duración: 3 meses (12 clases)
Inversión: RD$16,000.00
Forma de pago: Inscripción: RD$8,000.00
2 pagos de RD$4,000.00 (mensual, por adelantado)
Incluye: Material de apoyo, ingredientes y certificado de participación.