Chef Edgar Severino es una cara conocida en @icdchef ya que ha impartido clases antes con nosotros y vuelve este 2018 a compartir toda su experiencia en cocina peruana y también en catering gracias a su compañía @madrascatering .
Egresado de Cookers Professional, Instituto Culinario Dominicano, A y B Masters, y con múltiples estudios de cocina en Panamá y Perú, Certificado como Artista Culinario Profesional, otorgado por el Foro Panamericano De Asociaciones Culinarias Profesionales y La Academy Of Culinary Professionals Of The Américas.
Ha representado a Rep. Dominicana en varias competencias Culinarias Internacionales y es ganador de una Medalla de Plata en categoría Senior Individual, Cocina Regional en la Copa Culinaria de Las Américas, edición continental 2017 y Bronce, Copa Culinaria de las Américas 2013 como equipo.
Profesor del instituto culinario dominicano y también impartió clases de cocina dominicana y caribeña en el Instituto Superior de Gastronomía ISAC, de Guayaquil, Ecuador. Ha recorrido gran parte de la costa de sur América en especial de Perú y Ecuador estudiando su gastronomía y enseñando y promocionando la gastronomía dominicana. Ha ocupado el cargo de chef en restaurantes y Hoteles de Santo Domingo y en la República de Ecuador. Chef Corporativo de la Empresa Creato para los eventos Taste Santo Domingo, y la Semana Culinaria dominicana de los Hoteles Barceló Bávaro.