Pues cuando se habla de chocolate Chef Elaine De Windt @madebyela y @kahkow son referencias.
Nunca habiamos conocido alguien con tanta pasion y amor por un ingrediente. Nos inspira a todos y nuestros alumnos siempre se quedan con ganas de más! Conoce mas sobre nuestra querida Chef Elaine de Windt que imparte las clases de chocolatería en el Diplomado de Pastelería: @madebyela es Lic. Adm. de Empresas Hoteleras concentración AyB. tiene vastos estudios en Pasteleria y chocolateria, recientemente se entrenó en Ecole Valrhona Broklyn, NYC en Bombonería Anvanzada.
En el 2008 inicia en Rizek Cacao, S. A. Encargada de producción de fábrica de chocolates Kah Kow. Hoy en día es Encargada de creación de recetas, embajadora de la marca y de las catas de chocolate.
Formación académica
- 2016 Ecole Valrhona Broklyn, NYC.
Bombonería avanzada - 2012 ZDS (escuela de chocolatería) Solingen, Alemania
Diplomado en elaboración de chocolates (Chocolatier) - 2006 Escola de Pastisseria del Gremio de Barcelona, España.
Diplomado en Pasteleria - 1998-2003 PUCMM Santo Domingo
Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras, especialización en:
Alimentos y Bebidas y Mercadeo Hotelero (Abril 2004).
Experiencia profesional
| 2016-actual | Docente en el Instituto Culinario Dominicano ICDCHEF: módulo de chocolatería básica. |
| 2010-actual | Rizek Cacao, S.A Encargada de creación de recetas. Crear, desarrollar, y estandarizar las recetas y fórmulas de los productos Kah Kow. Responsable de catas de chocolate. Embajadora de la marca Kah Kow. |
| 2008-2010 | Rizek Cacao, S. A. Encargada de producción de fábrica de chocolates Kah Kow |
| 2007-2007 | Hilton Santo Domingo. Supervisora de Ama de Llaves. |
| 2005-2006 | Cap Cana Entrenamiento Áreas Alimentos y Bebidas |
| 2004-2005 | Club Caribe Asist. Dept. Grupos e Incentivos: Asistir al Gerente de Grupos e incentivos, cotizar, reservar hoteles, traslados y otros servicios para las agencias mayoristas y minoristas de todo el mundo. |
| 2002-2002 | Hotel Intercontinental V Centenario, Sto. Dgo. Periodo de Pasantía general (requisito obtención título universitario). |
| 2001-2002 | Restaurant Outback Steakhouse Santo Domingo Pre-cook |
| 2001-2001 | HammerHead Fred’s Grill and Bar Panama City Beach, Florida Chef’s assistant |